抹茶奶油冰激凌的做法,怎么做抹茶奶油冰激凌好吃,做抹茶奶油冰激凌需要哪些食材?-优卡食谱网

天气越来越热了，吃冰激凌成了解暑降温的首选了，很喜欢抹茶淡淡的清香味道，抹茶与奶油相搭还是蛮合适的，口感很讨巧。这次用的是冰激凌机搅拌的，省去了原来半小时手动搅拌的麻烦，哈哈，省心、省时又好吃哈。我自己觉得冰激凌机做出来的口感更细腻，更滑爽，不会有冰渣的存在，口感一点不比卖的大牌冰激凌差哦。这次心疼俺的抹茶粉，放的抹茶粉少了，只用了10克，味道和颜色淡了些。

【食材与调料】

【主料】抹茶粉10g，淡奶油250g，牛奶250g

【辅料】白糖70g，蛋黄3个

【制作步骤】

	1.分离出来的蛋黄放小锅中。
	2.加入牛奶。
	3.加入白糖，搅拌均匀。
	4.放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化，蛋糊稍微浓稠。
	5.筛入抹茶粉。搅拌均匀。
	6.蛋糊过筛。放一边晾凉。
	7.淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。
	8.把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀。
	9.打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌。
	10.大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了。
	11.冰箱冰冷后挖出来的成品。