抹茶红豆双色面包
| 亲，你是不是喜欢抹茶的清新；亲，你是不是也爱蜜豆的香甜；两种同样难以抗拒的美味将怎样结合呢~ |
【食材与调料】
【主料】水203g，鸡蛋液30g，奶粉15g，白砂糖60g，盐5g，高筋面粉375g，即发酵母5g，黄油38g |
| 【辅料】水8g，抹茶粉5g，蜜红豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除了黄油以外的其他主料混合成光滑的面团。 首先加水，再加鸡蛋、奶粉； 接着向桶内加入盐和糖，注意两者需要倒在桶的一角。 |
 | 2.向桶内加入高筋面粉，尽量先覆盖住下层的所有液体，并在桶中间倒出一个小山形状的面粉堆。 |
 | 3.用小勺在下山顶按出一个小坑儿，将酵母倒在小坑儿里，再用面粉盖住。 |
 | 4.把内桶放入面包机，用面包机的搅拌功能搅拌20分钟，将混合物和成面团，面团。 |
 | 5.向桶内加入黄油，继续搅拌25分钟。使面团表面光滑，具有很好的延展性。 |
 | 6.将揉好的面团按比例分成6：4两份； 向小份儿的面团中加入抹茶粉和水，制成抹茶面团。 |
 | 7.将两份面团分别发酵。建议发酵条件封闭环境28℃，60分钟左右。 我一般在烤箱中发酵，盆子盖上保鲜膜，发酵加热即下管加热 |
 | 8.检查发酵程度。 面团发酵至原来大小的2.5倍，手指粘干面粉在面团上戳个洞，拔出手指后面团不回缩、不塌陷，则第一次发酵完成。 |
 | 9.将两份面团取出后，揉出多余的空气，分别分成3份，再醒发15分钟。 |
 | 10.将白面团擀成长椭圆形，抹茶面团擀成小一点的长椭圆形，放在白面团上；撒上适量蜜红豆。 |
 | 11.将面团自上而下卷起来，制成条形，其余面团同步制作； 将3条面团中间叠在一起，分别往两端编成麻花辫 |
 | 12.将麻花辫两端叠合形成面包砖，完成面包的手工整形；将面团放入面包机内桶中，进行第二次发酵，38℃，湿度85％，40~60分钟，发酵至原来的2倍大小左右，即完成第二次发酵。 |
 | 13.面包机烘烤50分钟。时间到一半时满屋子就已经都是面包的香味了~新鲜出炉 |
 | 14.将面包砖脱模，此时温度很高，不可装袋；将面包自然冷却至比掌心温度稍高时，用块状黄油在面包砖表皮儿上擦一擦，然后即可装袋密封存储。 |
 | 15.面包砖表皮吸收了黄油和水分之后也柔软可口，切片时也更容易和漂亮！ |
【抹茶红豆双色面包做法小贴士】
| 小贴士虽然整个过程时间很长大约有3.5个小时，实际上真正动手制作的时间也就大约30分钟，所以啊，有个万能的面包机真的很适合我这样又馋又懒的吃货 |
