抹茶豆沙酥的做法,怎么做抹茶豆沙酥好吃,做抹茶豆沙酥需要哪些食材?-优卡食谱网

一直都没做过酥皮的小甜点，因为一直觉得熬猪油麻烦，用他来做酥皮也很麻烦。虽说可以用黄油和植物油代替猪油，但却还不愿将就，要么不做，要做就做最正宗的猪油的！这是不是有点强迫症了啊？

【食材与调料】

【主料】中筋面粉150g，白砂糖35g，猪油40g，水65g

【辅料】低筋面粉100g，猪油50g，抹茶粉1勺，红豆沙每个约15g

【制作步骤】

	1.所有材料。
	2.将主料混合，做水油皮。
	3.揉匀至光滑，制成水油皮。
	4.将辅料中除红豆沙外材料混合。
	5.揉匀制成油酥面团，静置半小时。
	6.将水油皮压扁，放上油酥面团。
	7.用水油皮包裹起来。
	8.包好后，封口朝下。
	9.压扁，撒薄粉，用擀面杖擀开成长方形。擀好后将两边向中间对折，然后再对折，叠起来，成一块长方形。将这块长方形再擀开，重复上步，再次折成长方形，静置半小时。
	10.静置好后，将长方形再次擀开，然后沿一边卷起来，成长条。
	11.将长条面团等量分割，约20份。
	12.将分割好的面团压扁，擀开成圆形薄片。
	13.放上馅料。
	14.包起来。
	15.收口朝下，放入烤盘中，烤箱中层，170度，30分钟左右。