抹茶饼干
| 所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉150g，鸡蛋30g |
| 【辅料】黄油75g，糖粉60g，抹茶粉3g |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化后打发 |
 | 2.筛入糖粉 |
 | 3.打发 |
 | 4.分次加入蛋液打均匀 |
 | 5.筛入低粉和成团 |
 | 6.面团分两份，一份加入抹茶粉糅匀 |
 | 7.两分面团分别分成两份擀成长形 |
 | 8.不同颜色的面团交错放在一起卷好 |
 | 9.这样就是两种不同的面团了，入冰箱冷藏30分钟 |
 | 10.切成小块 |
 | 11.预热好的烤箱180度烤15分钟 |
【抹茶饼干做法小贴士】
| 小贴士如果面团软不好切，可以再入冰箱冷藏一会。 |
