棉花吐司的做法,怎么做棉花吐司好吃,做棉花吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

这个吐司的方子是来自诗心姐姐的棉花吐司，之所以叫伪版，是因为组织没有诗心姐姐做的好，不过还是蛮好吃的呢，谢谢诗心姐姐啦

【食材与调料】

【主料】高粉250g

【辅料】奶粉15g，盐1g，清水120g，蛋液30g，细砂糖40g，黄油30g，酵母4g

【制作步骤】

	1.后油法揉至可以拉出大片薄膜，滚圆放入面盆中，盖保鲜膜，基础发酵至2-2.5倍大。
	2.发酵好后，取出面团排气，分割成6等分，松弛15分钟，我用烤箱的发酵档松弛的，切记这个过程一定要保持烤箱里边的湿度，烤箱底层插入一烤盘温水。
	3.这是松弛后的样子。
	4.松弛好的面团，取其中一个面团，把它擀成椭圆形。
	5.翻面，从两头的三分之一依次往中间折叠。
	6.从中间往两头均匀的擀开，擀成长条，并且同时擀薄底边。
	7.擀好的面团从上往下，紧密的卷起来。
	8.卷到收尾处，轻轻的按压一下，分别把另外几面团一次卷好，摆入吐司模中。
	9.入烤箱发酵档，发酵至8分满，刷蛋液。入预热好的烤箱，180度，上下火，下层，45分钟左右，烤好后取出，立即倒扣在烤网上晾凉。