秘制茄丁
| 呵呵，说是秘制有点夸张，不过这道茄丁，味道就是好。这是老公独家秘制。老公说，这道菜他都吃十几年了，他的家人都特别爱。还没嫁给老公的时候，老公就把话吹出来了。呵呵，吃后味道真的很特别，好吃哦。茄子营养丰富，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义. . . 茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，及有良好降低高血脂，高血压等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，青椒适量，葱适量，蒜适量，五花肉适量，八角1个，酱油2勺，醋1勺，白糖1勺，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.茄子切丁。 |
 | 3.热锅凉油，油热放八角炒出香味，放五花肉煸炒。 |
 | 4.放青椒煸炒。 |
 | 5.放葱、蒜（放一半）煸炒。 |
 | 6.放茄子煸炒。 |
 | 7.这期间要不停的翻炒、炒透。 |
 | 8.倒入酱油。 |
 | 9.快速炒匀。 |
 | 10.倒入醋煸炒。 |
 | 11.放白糖煸炒。 |
 | 12.出锅前放香菜末、蒜末和鸡粉拌匀，出锅。 |
 | 13.ok！ |
【秘制茄丁做法小贴士】
| 茄子一定要炒透，不然味道出不来。 |
