秘制酱骨头
【食材与调料】
【主料】大骨头500g |
| 【辅料】豆瓣酱一勺，黄酱一勺，甜面酱一勺，香料适量，冰糖适量，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
| 1.骨头焯水后，捞出来再用温水洗净，去浮沫。 | 2.准备香料，香叶，桂皮，花椒，大料，小茴香等，装在调料盒里。 | 3.炒锅放油，放冰糖炒出糖色。 | 4.放大骨头炒到两面金黄，放料酒，生抽，炒上色。 | 5.把三种酱调在一起，放热水，把酱倒进去，切葱段，蒜瓣，姜片，调料盒放进去。 | 6.大火烧开，小火慢炖2个半小时，直到汤汁收浓郁即可。 |
【秘制酱骨头做法小贴士】
| 小贴士炖好的大骨头不但酥香软烂，与土豆或者豆腐炖也非常的好吃下饭，汤汁浓郁，是一道家常的好菜！ |
