迷你木瓜奶油派
| 你吃过这么迷你的派吗？样子迷你还很漂亮，一口一个，在家也能吃出星级餐厅的风味，你不防也试试，来个迷对派对。哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉125g，生蛋黄2个，淡奶油100g，木瓜1个 |
| 【辅料】细砂糖15g，黄油50g，糖粉40g |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.黄油温室软化，加入糖粉。 |
 | 3.加入低筋面粉。 |
 | 4.然后用手搓成面包屑状的粗粒。 |
 | 5.再加入两个生蛋黄。 |
 | 6.用手和面，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。 |
 | 7.蛋挞模具拍上干粉。 |
 | 8.取出冷藏好的面团。 |
 | 9.分成13克左右的小面团。（可根据自家模具大小而定） |
 | 10.将小面团擀成小圆。 |
 | 11.放入模具中 |
 | 12.边缘和底部用手压实。 |
 | 13.依次做好所有面团。 |
 | 14.用小叉在中间叉些小孔，防止受热膨胀。 |
 | 15.将所有派底做好，烤箱预热200度，放烤箱中层18-20分钟左右，烤至上色即可。（途中观察派底颜色变化，以免烤糊） |
 | 16.烤好的派底取出倒扣即可脱模。 |
 | 17.木瓜去皮去籽。 |
 | 18.切成小丁。 |
 | 19.将木瓜丁放入派底中。 |
 | 20.淡奶油加15克白糖打发。 |
 | 21.将奶油装入裱花袋中，挤在木瓜上，再筛上可可粉。（挤奶油那一张我也拍了，不知道为什么放电脑里显示空白，什么也没有，真让人抓狂） |
【迷你木瓜奶油派做法小贴士】
| 1、这个份量可做菊花小号蛋挞模19个，可根据自家模具大小而定。 2、淡奶油的糖份比较淡，喜欢吃甜的可以加大糖的分量。 3、水果可换成自己喜欢的。 |
