米酒蛋花南瓜小汤圆
| 秋天是南瓜丰收的季节，亲戚送来好多南瓜块堆成山了，今天用南瓜做了麻团，剩下的面团我就做了小汤圆子。用米酒煮了吃最暖身暖胃了，米酒对女性也别好，特别是月经前后喝点米酒暖暖宫。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜50g，糯米粉80g，米酒200ml，鸡蛋1个 |
| 【辅料】白糖适量，椰粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮切片蒸熟，趁热倒入适量白糖，椰粉，没有椰粉可不加，捏成泥 |
 | 2.加入糯米粉揉成稍硬的面团 |
 | 3.团成小小的圆丸子 |
 | 4.一碗水一碗米酒混合煮开，加入适量白糖 |
 | 5.下入南瓜丸子搅拌一下 煮至汤圆浮起 |
 | 6.鸡蛋一只 打匀 |
 | 7.鸡蛋淋入锅中成鸡蛋花 |
 | 8.盛出即可使用 |
【米酒蛋花南瓜小汤圆做法小贴士】
| 南瓜少用一点就够了 蒸熟的南瓜水分很多 用的太多 面团太稀。一次可以多做点 放冰箱冻起来随时可以煮了吃 |
