焖羊蹄
| 羊蹄，含有丰富的胶原蛋白质，为美容食品之一；同时还具有强筋壮骨之功效，老少皆宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊蹄1000g，炸面筋200g，白萝卜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，冰糖 适量，柱侯酱 适量，海鲜酱 适量，当归 适量，生姜 适量，桂圆肉 适量，青蒜 适量，陈皮 适量，竹蔗 适量 |
【制作步骤】
 | 1.把羊蹄汆水后沥干水分备用 |
 | 2.放入锅中，加清水、生抽焖至5成熟后关火备用 |
 | 3.锅中加入油、生姜、蒜、羊蹄等一起爆炒。羊蹄爆炒后，加入水、当归、桂圆肉等，大约焖45分钟 |
 | 4.羊蹄加入生抽、冰糖、柱侯酱、海鲜酱等调料。随后再加入炸面筋，面筋无须过早加入，羊蹄大约焖至40分钟左右再加入即可 |
 | 5.羊蹄焖得差不多了，另一边把白萝卜切块下锅煮熟 |
 | 6.把焖好的羊蹄倒入煮熟的白萝白上，再焖10分钟使其入味 |
【焖羊蹄做法小贴士】
| 面筋易熟，可以晚点放 |
