萝卜炖羊蹄
| 因为从小在南方长大，所以非常怕寒冷的冬天。9年前，刚刚搬来这个小区的时候，就跟着老住户去贵生羊肉馆买羊蹄吃。她们告诉我，冬天，吃了羊蹄手脚暖的。别小看这些不起眼的东西，就因为要花费功夫，所以桂生羊肉馆都卖给老户主。也不是常常可以买到的，要预约！ |
【食材与调料】
| 【主料】羊蹄500克，萝卜1个 |
| 【辅料】青蒜1把，枸杞1把，盐，料酒，胡椒粉。适量，姜，八角，桂皮，香叶，适量，红枣2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才 |
 | 2.做法；羊蹄用刀刮去羊毛，放开水焯5分钟. 2.用清水洗净，切块. 3.高压锅放水放姜，八角，桂皮，香叶，红枣，料酒，羊蹄，煮开，关火。 4.把高压锅里的东西全部转到砂锅. 5.慢火炖80分钟。 6.把萝卜去皮洗净切块，青蒜洗净切碎。 |
 | 3.7.捞去八角，桂皮，香叶，红枣，（不喜欢油腻的顺便撇去羊油） 8.放下萝卜，大火煮开，小火炖至萝卜熟。 9.放盐，胡椒粉. 10.大碗里放青蒜，枸杞。 11.盛入汤，羊蹄与萝卜. 12.开吃。 |
 | 4.热乎乎的一碗羊蹄萝卜汤下肚，真是美味又弃寒！ |
【萝卜炖羊蹄做法小贴士】
| 小贴士炖羊蹄的时间比较长，要常常浮动，免沾锅底 |
