美味花纹蛋糕卷
| 午后玩着电脑，总想吃点什么。干脆就做蛋糕卷吧。这款美味花纹蛋糕卷怎么样，还漂亮吧，嘿嘿。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉70g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油40g，牛奶40g，白糖60g，泡打粉5g，可可粉5g |
【制作步骤】
 | 1.把蛋黄装盘备用 |
 | 2.把蛋清装盘备用 |
 | 3.低筋面粉备用 |
 | 4.油备用 |
 | 5.牛奶备用 |
 | 6.泡打粉备用 |
 | 7.在蛋黄中加入白糖，打散 |
 | 8.倒入油 |
 | 9.倒入牛奶 |
 | 10.搅拌成面糊 |
 | 11.加入泡打粉 |
 | 12.蛋白用打蛋器打发 |
 | 13.打发好的蛋白 |
 | 14.取出三分之一打发好的蛋白，倒入面糊中，用小铲上下搅匀 |
 | 15.加入蛋白的面糊，倒入剩下打发好的蛋白中，上下搅拌均匀 |
 | 16.取出适量面糊倒入可可粉，调匀 |
 | 17.烤盘内放入，烘焙纸 |
 | 18.倒入面糊 |
 | 19.用刮板把可可粉面糊刮出纹路 |
 | 20.放入烤箱 |
 | 21.150度 10分钟 再180度 5分钟 |
 | 22.案板上铺上卷帘再放上一层烘焙纸 |
 | 23.烤好的蛋糕 |
 | 24.蛋糕倒扣在案板的卷帘烘焙纸上 |
 | 25.撕去蛋糕上的烘焙纸 |
 | 26.用卷帘卷起 |
 | 27.成品 |
【美味花纹蛋糕卷做法小贴士】
| 调制面糊时一定要上下搅拌哦，否则面糊会出现面筋。做出的蛋糕就不会有蓬松感，也会影响口感。 |
