美味花卷
| 妈妈自己在家用老面做的面食特别好吃，不象酵母发的面那样松软，但是吃起来特别有嚼劲。为了配合我，今天妈妈做了好多面食现在介绍一下美味花卷吧。直接将和好的面擀成一张大面皮，往上面洒大量胡椒，香葱，油之后卷起来压成卷就成了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.用老面将面发好 |
 | 2.加入鸡蛋和碱水和面 |
 | 3.将和好的面擀成一张大面片后淋上油 |
 | 4.洒上盐 |
 | 5.洒上大量的胡椒和香葱 |
 | 6.将面片卷成卷 |
 | 7.将面卷切成大剂子 |
 | 8.用筷子将一个剂子压住 |
 | 9.另一只手将剂子拉长后往回一摞，摞成双层再用筷子压紧 |
 | 10.一朵漂亮的花朵卷就形成了 |
 | 11.将花卷饧好后水开上蒸锅蒸十五分钟即可 |
【美味花卷做法小贴士】
| 花卷蒸好之后不能第一时间开盖，要在里面焖四五分钟，这样不会塌面。 |
