美容猪皮冻的做法,怎么做美容猪皮冻好吃,做美容猪皮冻需要哪些食材?-优卡食谱网

肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品.科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。秋冬季节天气干燥，正是人的皮肤容易缺水的季节，必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮能帮你皮肤除皱补水，因为肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。这次做的肉皮冻，不像传统的里面有看得见的肉皮，被我用破壁机搅打细碎，一点肉皮都看不见，做好的肉皮冻如同凉粉一般劲道爽滑，又加入一些调料汁拌一下，口感非常的棒。

【食材与调料】

【主料】猪肉皮350g

【辅料】葱姜适量，盐适量，大料2个，香叶2片，桂皮1块，料酒20ml，鸡精适量

【制作步骤】

	1.肉皮浸泡洗净。
	2.然后把肉皮放入锅中加清水煮上5分钟。
	3.捞出肉皮过凉后，用刀把肉皮里面的油脂部分全部去掉。
	4.处理好的肉皮切细条。
	5.葱姜切好，香叶，大料，桂皮放入煮茶包中。
	6.肉皮，葱姜，卤料包，清水放入高压锅。
	7.加盖后大火煮上15-20分钟。
	8.煮好后开盖去掉葱姜和卤料包。
	9.把肉皮连汤一起倒入破壁机中，搅打细碎。
	10.再把肉皮汁倒回锅中，加入盐。
	11.加入料酒煮3分钟，加鸡精关火。
	12.煮好的肉皮汤倒入保鲜盒中。放入冰箱冷藏凝固。
	13.凝固好的肉皮冻切小块。
	14.去一个小碗加入蒜末，香菜，生抽，香醋，糖，油辣椒拌均匀。
	15.调味汁浇在肉皮冻上即可食用。