梅花形芒果慕斯蛋糕
| 母亲节蛋糕，不过是自己吃的，很想与妈妈分享，只可惜冬冬与妈是住在不同的两个城市中，没所为啦，只要有心，妈妈依然很开心的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】低筋面粉30g，色拉油35g，砂糖80g，芒果肉250g，淡奶油250g，芒果肉粒适量，吉列丁片3片，牛奶50g，蜂蜜5g |
【制作步骤】
 | 1.在锅中加入牛奶 色拉油 蜂蜜均匀搅拌，筛入低筋面粉不规则的均匀搅拌。 |
 | 2.加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入另一只。 |
 | 3.加入鸡蛋后形了蛋黄糊。 |
 | 4.糖分三次加入到蛋白中打发成9成，与蛋糕糊混合倒入6寸蛋糕模中 |
 | 5.用160度烤45分钟出炉倒扣冷却 |
 | 6.吉利丁片用冷开水泡软 |
 | 7.芒果切肉粒 |
 | 8.用理料机打碎 |
 | 9.软化的吉利丁片加入到牛奶中隔热水融化 |
 | 10.把9步中的混合物倒在芒果酱中混合 |
 | 11.淡奶油加入砂糖打发至6成发 |
 | 12.把芒果酱等混合物倒入淡奶中搅拌均匀。 |
 | 13.蛋糕体煎出梅花形，放底垫，再倒上芒果慕斯馅，抹平。放入冰箱冷藏4小时以前，隔夜更好。 |
 | 14.次日取出，用风筒吹模具表面脱模 |
 | 15.脱模后的原版芒果慕斯蛋糕 |
 | 16.用裱花嘴挤出花样来 |
 | 17.蛋糕表面挤出圆形裱花 |
 | 18.在圆形裱花圈中加入芒果肉粒作装饰。 |
【梅花形芒果慕斯蛋糕做法小贴士】
| 模具上边边粘着不好脱的，可以用牙签划一下，再用风筒吹更脱得更好。 |
