梅干菜包
| 这个包比肉包好吃多了，梅干菜又香又鲜的，放包子里也不会觉得太咸，明天还得做一锅！ |
【食材与调料】
【主料】梅干菜300g，五花肉800g，中筋面粉300g，水160g |
| 【辅料】酵母3g，冰糖50g |
【制作步骤】
 | 1.梅干菜用水浸洗一下，倒去水 |
 | 2.五花肉切成块均匀块 |
 | 3.锅内烧开水焯出浮沫后洗净 |
 | 4.一层梅干菜一层肉，中间放一块大冰糖，再盖上梅干菜 |
 | 5.放高压锅内隔水蒸30分钟，闷15分钟后开锅 |
 | 6.面团揉好发至两倍大 |
 | 7.排气醒发后分成30克每个小面团，压成圆片 |
 | 8.放上适量梅干菜和肉，包成包子 |
 | 9.放蒸架上盖上盖，二次发酵半小时 |
 | 10.大火蒸25分钟，闷3分钟开锅，走趁移开纱布放凉后冷冻，吃的时候蒸10分钟就行 |
 | 11.应该咬开一个放着就更诱人啦 |
【梅干菜包做法小贴士】
| 小贴士纱布要两层而且要完全打湿，不然一定粘底 |
