梅菜瘦肉煎饼
| 当全世界爱好美食的煮妇都在忙碌着作月饼时，俞霏在煎饼。不为别的，开学了，儿子的早餐要费心思，所以，煎吧...... |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉500g，色拉油40g，糖20g，盐6g，温开水180ml |
| 【辅料】梅菜干200g，瘦肉400g |
【制作步骤】
 | 1.梅菜干浸泡半小时，洗净切碎丁；猪肉剁碎，加油盐糖酒，用筷子顺一个方向搅拌均匀； 下油锅，倒入梅菜干翻炒，加适量水，盖上锅盖，闷煮10分钟至梅菜干软绵；倒入拌好的猪肉，快速翻炒至8成熟即可捞出待用； |
 | 2.盆内倒入高筋粉，加入用温开水拌匀；加入色拉油搅拌均匀；加入糖搅拌均匀；加入盐搅拌均匀；然后倒入到面包机内，开始在面包机屏幕上选择。先是颜色选择（浅）；重量选择（700），菜单选择4P（甜面包），按启动键面包机就开始工作了。搅拌至三光就按停止 |
 | 3.将揉至三光的面团加盖保鲜纸饧30分钟后分成等份小剂子； |
 | 4.包入梅菜干瘦肉内馅； |
 | 5.拧好封口； |
 | 6.预热电饼档，上下盘刷适量色拉油，将包好的面团码进去，合上盖子，煎7-10分钟至两边金黄； |
 | 7.煎好的饼捞出碟中放凉即可食用。 |
【梅菜瘦肉煎饼做法小贴士】
| 内馅可按自家口味加其他佐料配搭。 |
