梅菜扣肉
【食材与调料】
【主料】梅菜干适量g |
| 【辅料】白糖适量g，盐适量g，生抽适量g，姜适量g，蒜适量g，八角1个 |
【制作步骤】
 | 1.首先拿一把梅菜干用热水泡发至少要一小时！ |
 | 2.取五花肉，放几片姜片跟一个八角一起煮，煮到可以用筷子叉入没血水即可打捞起来 |
 | 3.趁热给五花肉抹上生抽，有老抽最好，我是因为家里没有才用生抽！抹好并用叉子叉几下 |
 | 4.锅里倒油加热，放入五花肉，皮朝下，炸至起泡，再煎下两面 |
 | 5.炸好好切片，并放入生抽，白糖，盐各适量腌制 |
 | 6.将泡发好的梅菜干切碎，姜蒜切末备用 |
 | 7.锅里放油，用姜蒜末爆香，放入梅菜干，生抽，白糖，盐翻炒片刻，备用 |
 | 8.将腌好的五花肉，皮朝下摆入另一个碗里， |
 | 9.再将炒好的梅菜干也装进碗中，压实，放入智能压力煲，跳闸即可出锅， |
 | 10.出锅后倒扣在盘里，就可以啦? |
【梅菜扣肉做法小贴士】
