猫耳朵
| 猫耳朵是小时候的记忆零食，只有过年的时候，母亲会炸一些猫耳朵、麻花、排叉、油角给我们吃，不让多吃，说是吃多会上火呢。记得当时我特别喜欢猫耳朵，猫耳朵漂亮，我都舍不得吃呢，哈！哈！现在我自己做，我用红糖、红豆汤调色，做出来的猫耳朵不是不也很漂亮啊？ |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，红糖20g，白糖20g |
| 【辅料】油适量，牛奶适量，红豆汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.红糖、150克面粉用红豆汤和面，和成稍硬一些的面团。 |
 | 3.白糖、150克面粉用牛奶和面，和成稍硬一些的面团。 |
 | 4.和好面团要醒半小时。 |
 | 5.把醒好的面团擀成薄薄的长方形。 |
 | 6.把醒好的面团擀成薄薄的长方形。 |
 | 7.把红糖面片放在白糖面片上面，白糖面片比红糖面片要宽一点，这样卷的时候红糖面片不会卷到最后出来，白糖面片全部将红糖面片包裹好。 |
 | 8.卷成卷，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时，这样好切。 |
 | 9.切片，切薄一点。 |
 | 10.油，六成热就可以放入猫耳朵生坯炸了。 |
 | 11.炸时不可用大火，要用中小火。不然会糊，花纹不清晰。 |
 | 12.猫耳朵炸好了~ |
【猫耳朵做法小贴士】
| 小贴士猫耳朵生坯一次放入油锅不要放太多，小心炸糊哦。 |
