芒果西米捞
| 芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称 。 |
【食材与调料】
| 【主料】芒果2个，西米100g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料。 |
 | 2.西米倒入开水中煮。 |
 | 3.煮到中间还有一点点白心的时候关火。 |
 | 4.焖10分钟，至白心全无，用冷水冲凉即可。 |
 | 5.芒果简单冲洗干净，然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在紧贴果核的右边切一刀，芒果被分为两部分。 |
 | 6.按照同样的切法在果核的左边切一刀，刀尽量贴紧芒果核，芒果被会分成了三部份：两片芒果肉，一片芒果核。 |
 | 7.在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。 |
 | 8.再横向几刀，全部划好。 |
 | 9.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，芒果就像花一样打开。如果是生吃芒果，这样直接吃就好了。芒果是一小块一小块的，很好下口，而且也不会吃得汁水到处都是。如果要取果肉，直接顺着“芒果花”的间隙用水果刀剔下来就行。 |
 | 10.取芒果肉2/3打成芒果浆。 |
 | 11.将芒果浆倒入碗中，加入芒果粒、 好看又好吃的西米QQ球，一碗芒果西米捞就做好了！ |
【芒果西米捞做法小贴士】
| 1、芒果肉在打浆的时候可以适当加点糖水，不喜欢的可不加。 2、西米是原自泰国的一种再加工产品，跟我们的粉条、面条差不多，它不是长出来的，是用淀粉做出来的。它的主要成份是淀粉，所以放到冷水里泡是会散掉的，西米一定要扔到沸腾的水里才能保持它的形态完好。 |
