芒果蛋糕卷
| 突然就很想念芒果蛋糕卷了，下班路上顺便买了几个芒果，回家洗洗切切，半个小时就搞定了蛋糕片，一边卷一边闻着淡淡的芒果清香，满足感油然而生。有烘焙相伴的日子，真好！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个 |
| 【辅料】油50g，低粉80g，糖80g，牛奶50g，淡奶油200g，芒果一个 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清蛋黄分离，蛋清加入60克白糖，用打蛋器打至出现小尖角，蛋黄加入20克糖，加牛奶和油，搅拌均匀后筛入低粉，翻拌均匀，将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀 |
 | 2.烤盘里面铺上油纸 |
 | 3.将做好的蛋糕糊倒进去 |
 | 4.用刮刀将蛋糕糊刮平，用力震去气泡 |
 | 5.将烤盘放进预热好的烤箱，180度烤二十分钟 |
 | 6.出炉，趁热撕去油纸 |
 | 7.淡奶油加入百分之十的白糖打发，芒果丁切好备用 |
 | 8.将淡奶油抹在蛋糕片上，撒上芒果丁 |
 | 9.卷起来，用油纸包住帮助定型，完全冷却后即可食用 |
【芒果蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士很多人都说蛋糕卷难做，容易断裂，其实，只要在蛋糕卷微热的时候就操作，基本上不会失败哦。试试吧，小窍门大收获呢。 |
