芒果班戟的做法,怎么做芒果班戟好吃,做芒果班戟需要哪些食材?-优卡食谱网

班戟靓丽的外表，奶香又Q劲十足的饼皮总是让吃过它的人都以为制作过程一定很复杂，但是只要你亲手制作一次，你就会觉得它的做法挺简单的，我们只要跟着导师的配方和步骤做一次，即使你是第一次做班戟也会做得像模像样。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，低筋面粉50g

【辅料】黄油10g，牛奶250g，糖粉40g，玉米淀粉30g，淡奶油200g，台农芒果2个

【制作步骤】

	1.黄油10克隔水融化备用。
	2.称量低筋面粉50克，糖粉20克，玉米淀粉30克混合后备用。
	3.牛奶250克倒入小盆中。
	4.往牛奶中筛入混合的粉类搅拌均匀。
	5.鸡蛋打散，用手动打蛋器打匀，让蛋清不要结块。
	6.将打散的鸡蛋液倒入牛奶面糊中搅匀。
	7.将牛奶鸡蛋面糊过筛一次。
	8.将少量的牛奶鸡蛋面糊倒入融化的黄油碗里搅拌乳化。
	9.再将乳化的黄油面糊倒入牛奶鸡蛋面糊中混合均匀。
	10.将面糊过筛两次，如果没有气泡就可以煎饼皮了，将平底锅用小火加热，倒入两大勺的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，用手拿到铺了油纸的案板上，表面朝下。
	11.饼皮全部做好下，用油纸包起来，放入冰箱冷藏半小时。
	12.芒果去皮切成小条备用。
	13.淡奶油200克加糖粉20克打发备用。
	14.取一块饼皮，表面光滑的那面朝下，舀入一些奶油，放入一块切好的芒果。
	15.把班戟皮包成四方块将馅料全部包在里面即可。