蔓越梅纸杯蛋糕
| 之前买蔓越梅的时候，买二送一，所以赶紧动手做吃的，不过话说，冬天确实懒多了，哈哈 |
【食材与调料】
【主料】低粉80g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】白糖65g，牛奶45g，食用油35g，蔓越梅适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.蛋黄蛋白分离。 |
 | 3.蛋黄里加15g白糖并搅拌均匀。 |
 | 4.加入牛奶搅拌均匀。 |
 | 5.加入植物油。 |
 | 6.加入过筛面粉。 |
 | 7.充分拌匀成糊。 |
 | 8.蛋白用打蛋器搅拌出大眼泡时，加入三分一白糖，白糖分三次加入。 |
 | 9.蛋白打发至纹路明显，光滑且有小尖角出现即可。 |
 | 10.将三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。 |
 | 11.翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中继续拌匀至无颗粒。 |
 | 12.倒入纸杯中，七八分满即可。 |
 | 13.加入适量蔓越梅，烤箱预热，160度25分钟。 |
【蔓越梅纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋糕糊倒入纸杯中，七八分满即可。 |
