蔓越莓天使蛋糕
| 酸酸甜甜的蔓越莓干加入到天使蛋糕中，使得这款蛋糕的口感立马就不一样了。 |
【食材与调料】
【主料】低粉10克 |
| 【辅料】盐1克，柠檬汁几滴，郎姆酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.蔓越莓干稍微切成小粒。加入适量的郎姆酒浸泡10分钟。 |
 | 2.将多余的郎姆酒倒掉。加入适量的玉米淀粉搅拌均匀。这里的玉米淀粉不在配方中。 |
 | 3.低粉和玉米淀粉混合后过筛。 |
 | 4.蛋清打到鱼眼泡加入盐，柠檬汁。 |
 | 5.打到细泡加入第一次白糖。 |
 | 6.打到细腻时加入第二次白糖。 |
 | 7.打到起纹路时加入第三次白糖。 |
 | 8.打到湿性发泡即可。 |
 | 9.加入过筛后的低粉和玉米淀粉。切拌的方式切拌均匀。 |
 | 10.加入蔓越莓干。切拌均匀。 |
 | 11.倒入6寸的模中，抹平，轻震几下。震岀大气泡。 |
 | 12.放入提前预热好的烤箱下层。上下火150度烤50分钟。 |
 | 13.烤好的蛋糕放凉后脱模。不需要倒扣都可以。 |
 | 14.成品效果还不错。 |
 | 15.酸酸甜甜的蔓越莓加上郎姆酒的香味。让这款蛋糕别有一番滋味。 |
【蔓越莓天使蛋糕做法小贴士】
