蔓越莓司康
| 上回做的酵母版的蔓越莓司康，今天做了非酵母的，方子来自薄灰。烤出来外面焦脆，里面软嫩，加上蔓越莓的味道酸酸甜甜的，融合了牛奶的香味，就是好吃！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉150g，泡打粉1小匙，细砂糖40g，盐1g，黄油50g，牛奶70ml |
| 【辅料】蔓越莓干20g |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入细砂糖、盐搅拌均匀。 |
 | 2.黄油切成小块放微波炉低火加热一分钟软化，加入第1步的混合物。 |
 | 3.用手慢慢搓成粗玉米粉状。 |
 | 4.加入蔓越莓干。 |
 | 5.倒入牛奶。 |
 | 6.用橡皮刮刀搅拌均匀成团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。 |
 | 7.取出冷藏好的面团，分成10份。（我分成了11份，也是可以的。） 揉成球形（不必太圆），排入铺了油纸的烤盘，刷一层牛奶。 |
 | 8.放入预热好的烤箱内，中层，上下火，200度烤20分钟。 |
 | 9.最后5分钟里看到表面上色后可提前取出，以免烤的太焦。 |
【蔓越莓司康做法小贴士】
| 小贴士烘烤最后5分钟要看着火，闻到有浓烈香味，并看到上色后就可以取出。 |
