蔓越莓沙琪玛的做法,怎么做蔓越莓沙琪玛好吃,做蔓越莓沙琪玛需要哪些食材?-优卡食谱网

沙琪玛是父亲生前最爱吃的点心，这份沙琪玛是专门为了父亲的百日祭而制作的，作为祭品摆在了父亲的墓前，心里却有着说不出的痛，只有默默的流泪。时至今日，对我而言，日子过的仿佛并无异常，只是心中永远有一个角落不能触碰。一个突然出现的相似的身影，一个街边他曾坐过的长椅，许多熟悉的场景，许多无意的话题，都会触碰到我的内心，都会让我潸然泪下。生命是一个漫长的过程，每个人在这个过程中都会失去很多，有些失去会成为永恒的遗憾，但愿所有的失去会以另外一种方式归来。我们无法抗拒命运，就像无法抗拒太阳的西落，人生就像一个轮回，等时空轮回结束了，我转身，您回头，我们依然还做父女，如此可好。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉 230g 鸡蛋 160g 泡打粉 4g
【辅料】水50g绵白糖120g麦芽糖140g蔓越莓30g玉米淀粉适量

【制作步骤】

1 将面粉、泡打粉和鸡蛋倒入面包机桶中。
2 开启面包机和面程序10分钟，如果没有面包机，可以手工揉面，揉的过程会有点粘手，手上抹一些玉米淀粉防粘。
3 揉成一个光滑的面团后取出。
4 盖上一个玻璃碗或者保鲜膜，静置1小时。给面团充分的时间静置，有利于后面擀皮。
5 将面团擀开，擀成3-4毫米厚度。
6 切成小条，切好的条里撒少许玉米淀粉防粘。
7 锅中倒油，烧至7成熟。
8 将沙琪玛条炸至浅黄色。
9 捞出备用。
10 取一个合适的模具，在模具内壁刷一层玉米油，方便后期脱模。
11 将水、绵白糖和麦芽糖倒入锅中。
12 小火慢慢熬制，期间要不时搅拌以防糊底。
13 直至冒出粘稠的大泡泡。
14 此时将沙琪玛条和蔓越莓一起倒入锅中，不停的翻炒，尽量让每一根沙琪玛条粘上糖浆。
15 将混合好糖浆的沙琪玛条快速倒入模具中，借助刮板使劲按压，尽量让其压紧，保证平整。
16 待定型后趁余温脱模。
17 晾凉后切块就可以享用啦。