蔓越莓乳酪小蛋糕的做法,怎么做蔓越莓乳酪小蛋糕好吃,做蔓越莓乳酪小蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

蔓越莓乳酪，重乳酪蛋糕。其实也很想做成一个圆圆或方方的蛋糕，切开来红宝石镶嵌的断面看起来特别诱人。然而，这么一点点糊糊，能装多大的模具呢？四寸？三寸？倒不如直接做成一个个小蛋糕，免得烤箱空旷，吃起来也更直接。红宝石会沉底，装好面糊后在表面撒几颗才能让它显露在表面。没有水浴，原方如此，更加省事简单。隆起又下陷，好像也是正常，感觉不错。。。

【食材与调料】

【主料】奶油奶酪41g

【辅料】低筋粉10g，白糖12g

【制作步骤】

	1.用料：奶油奶酪83克，蔓越莓干25克，原味酸奶25克，黄油8克，全蛋液41克，低筋粉10克，白糖12克
	2.奶油奶酪室温软化，加入白糖，搅拌至顺滑。
	3.分次加入蛋液，搅拌均匀。
	4.加入酸奶与黄油，搅拌均匀。
	5.筛入面粉，拌匀。
	6.加入蔓越莓干，
	7.拌成均匀奶酪糊。
	8.装入马芬模中，七八分满。
	9.表面放几颗蔓越莓干。
	10.放入烤箱，中层，上下火170度，烤15分钟，转160度，烤15-20分钟。
	11.表面上色，出炉。晾凉。
	12.彻底冷却后脱模。