蔓越莓千层
| 蔓越莓千层吐司是跟蓝水晶学做的，组织柔软一片片用手撕着吃，口感很好还带有一点酸甜味道很喜欢这款吐司。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉300g |
| 【辅料】鸡蛋40g，牛奶60g，水70g，砂糖40g，酵母4g，黄油30g，盐2g，蛋液5g，黄油10g，蔓越莓干10g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶放入水、牛奶、鸡蛋 |
 | 2.一角放盐对角放糖 |
 | 3.加入面包粉，放入面包机底座 |
 | 4.启动一个和面程序 |
 | 5.用湿屉布盖上静止2小时 |
 | 6.2小时后面团能拉岀厚厚的膜 |
 | 7.放入黄油30g和酵母4g启动和面程度 |
 | 8.共和了40分钟能拉岀膜来，要是对岀膜不满意可以再继续一个和面。 |
 | 9.拿出面团分成相等的5份盖上保鲜膜静止15分钟。 |
 | 10.拿一份面团擀成椭圆形，刷上黄油放上切碎的蔓越莓干，依次把剩下4份做完。 |
 | 11.每做完一份叠在一起 |
 | 12.用刀切成4份 |
 | 13.竖着摆入面包桶，放入底座，启动发酵45分钟至2倍大。 |
 | 14.启动烘烤35分钟，烧色浅，10分钟后刷上蛋液，盖上盖继续烘烤完成，拿出晾凉。 |
 | 15.成品 |
【蔓越莓千层做法小贴士】
| 小贴士水量的多少看面粉的吸水量而定，让小面团静止是为了在擀面团时不回缩。 |
