蔓越莓蛋糕卷
| 向万万学的一款蛋糕卷方子，我很喜欢这个方子，放的糖比较少，不腻，又有蔓越莓酸酸甜甜的口感，非常受家人欢迎. |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个 |
| 【辅料】玉米油50ml，白糖30g，牛奶80ml，低筋面粉80g，蔓越莓干30g |
【制作步骤】
 | 1.准备并称量好原料，低粉过筛，蔓越莓干切碎，用低粉拌好（此处面粉未计入原料） |
 | 2.分蛋 |
 | 3.打发蛋白，分三次加糖，直至蛋白至硬性发泡状态 |
 | 4.将玉米油、牛奶与蛋黄一起和匀 |
 | 5.加入低粉 |
 | 6.用刮刀拌好 |
 | 7.分三次，将蛋白与蛋黄糊和匀 |
 | 8.放入蔓越莓干 |
 | 9.烤盘中铺油纸，倒入蛋糊 |
 | 10.入预热好的烤箱，150度，25分钟，烤好后取出，倒扣入晒网 |
 | 11.撕去油纸 |
 | 12.晾凉后用油纸卷好 |
 | 13.切成片即可 |
【蔓越莓蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士蔓越莓干拌少许低粉，然后用筛子过筛再倒入面糊中。 |
