蔓越莓饼干
| 蔓越莓酸酸甜甜的，因含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。 这款蔓越莓做的饼干，口感很特别，制作也简单，新手可以试试。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉115g，黄油75g，鸡蛋1个，蔓越莓35g |
| 【辅料】糖粉35g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材 |
 | 2.黄油切丁隔温热水软化成液态 |
 | 3.软化的黄油分3次加入糖粉打发 |
 | 4.加入鸡蛋 |
 | 5.用搅拌器再次搅拌均匀 |
 | 6.加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀 |
 | 7.筛入低筋面粉、盐 |
 | 8.用硅胶刮刀切拌均匀，（不用画圈方式，降低起筋程度） |
 | 9.放入保鲜膜，整理成长方体，放入冰箱冷冻1小时 |
 | 10.取出冷冻的面团，切成约5毫米厚的块状，铺在垫了油纸的烤盘上。烘烤后会膨胀，所以留出一定间距，防粘黏 |
 | 11.放入预热的烤箱，165度烘烤20分钟 |
 | 12.烤好后取出冷却，散发完热气才更加酥脆 |
【蔓越莓饼干做法小贴士】
| 1、有的配方没有打发黄油，但是打发了应该要酥松些。 2、觉得油多了的，可以把黄油减少。 3、此配方可以把蔓越莓换成其他果干，如葡萄干等等。 |
