蚂蚁上树的做法,怎么做蚂蚁上树好吃,做蚂蚁上树需要哪些食材?-优卡食谱网

这菜绝对米饭杀手。蚂蚁上树，我家经常做，却一次没将它拍成菜谱。当香气四溢的粉丝入口，夹杂着肉末的香气，微辣的口感，让人有种欲罢不能的感受。川菜中的经典菜式，略经改良，更适合家人的口味。

【食材与调料】

【主料】粉丝100g，猪肉150g

【辅料】油适量，郫县豆瓣酱1大勺，鲣鱼风味酱油2勺，素易鲜适量，料酒1大勺，葱适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.粉丝提前用温水略泡软
	3.猪肉剁成细末，加两大勺食用油和一大勺料酒调匀略腌渍备用。
	4.葱姜蒜切成细末，郫县豆瓣酱也细细剁碎备用。
	5.锅中放适量油，加入肉馅快速划散。
	6.当炒至肉馅发白时拔到一边，加入郫县豆瓣酱炒香。
	7.再加入葱姜蒜末炒匀。
	8.最后，将肉末与酱料混合炒匀。
	9.加入适量水，和两勺鲣鱼风味酱油。
	10.加入少许素易鲜（或鸡精）调味
	11.最后放入粉丝拌匀。
	12.煮至粉丝筋道，汤汗将要收尽时，关火放葱花即可。