马兰头拌香干
| 马兰头 又名马莱、鸡儿菜、路边菊，马兰头嫩茎叶含有钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等有益元素。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。如有咽喉肿痛、扁桃腺发炎，食用马兰头常有意外收效。马兰头可用于女性乳腺炎、月经不调的食疗。因其独特的功效和清香的口味，深受人们欢迎，现已有人工种植。 马兰头还可以用来做煎饼、炒饭，其独特的香味能令人食欲大增，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【辅料】马兰头1斤，香干4块 |
【制作步骤】
| 1.将马兰头洗净，用开水烫熟，挤干水分。 | 2.香干洗净备用。 | 3.分别将香干和马兰头切成细末，然后加盐、鸡精和少许香油搅拌一下即可。这是春夏两季人们经常食用的桌上佳肴，经常食用开胃健脾，香留唇齿。 |
【马兰头拌香干做法小贴士】
