清蒸马头鱼
【食材与调料】
| 【主料】马头鱼2条 |
| 【辅料】姜片适量，葱段适量，葱粒适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，麻油适量，生油适量，蒸鱼豉油适量，熟油适量 |
【制作步骤】
| 1.马头鱼去鳞去内脏后洗净；晾干水后用适量盐抹鱼身。 | 2.碟上铺上姜片，将鱼马头鱼放在上面，淋上适量料酒、麻油、生油及酒上适量胡椒粉。 | 3.隔水蒸5分钟后，倒去鱼水。 | 4.加入适量蒸鱼豉油、葱粒及熟油即可。 |
【清蒸马头鱼做法小贴士】
| 【主料】马头鱼2条 |
| 【辅料】姜片适量，葱段适量，葱粒适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，麻油适量，生油适量，蒸鱼豉油适量，熟油适量 |
| 1.马头鱼去鳞去内脏后洗净；晾干水后用适量盐抹鱼身。 | 2.碟上铺上姜片，将鱼马头鱼放在上面，淋上适量料酒、麻油、生油及酒上适量胡椒粉。 | 3.隔水蒸5分钟后，倒去鱼水。 | 4.加入适量蒸鱼豉油、葱粒及熟油即可。 |
