麻辣鱼锅
| 妈妈从老家带回来的草鱼，选择了两种爱吃的做法，一种红烧，另一个就做麻辣口味的啦 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼800g |
| 【辅料】金针菇100g，木耳100g，香菜适量，圆葱适量，油菜100g，麻椒粒适量，辣椒油适量，嫩白菜100g，油适量，盐20g，姜蒜末适量，啤酒1瓶 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼剁成段，用盐，葱姜和啤酒腌渍了一宿 |
 | 2.金针菇，木耳放入开水锅中烫熟 |
 | 3.油菜和白菜也稍微烫一下捞出备用 |
 | 4.将各种垫底的蔬菜放入盆中 |
 | 5.油锅内放入葱姜后加入麻辣椒酱煸香，加入开水 |
 | 6.放入腌渍好的鱼段 |
 | 7.成熟后倒入蔬菜盆中 |
 | 8.切蒜末，姜末放在鱼上面 |
 | 9.再铺上香菜 |
 | 10.锅内放大量油，放入麻椒粒烧开，浇入蒜末和香菜段上面，即可食用了 |
【麻辣鱼锅做法小贴士】
| 1，鱼选择了用啤酒腌渍，可以去腥提鲜 2，可以根据自己的喜好选择蔬菜垫底 3，最好选用新鲜的绿麻椒粒，身边没有就找了普通的麻椒粒代替 |
