麻辣青笋藕丁
| 秋季正是吃藕的时节，莲藕噎多味道甘甜，和清脆的青笋搭配那种脆脆的口感让我欲罢不能。而且藕可是很好的食材，营养丰富又易于消化，老人小孩吃都很好。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕半根，青笋半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒20粒，辣椒3个，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕和青笋削皮切丁，准备辣椒和花椒 |
 | 2.做一锅开水，把藕丁和青笋丁抄烫熟 |
 | 3.立刻过凉水，然后沥干水分捞出装盘 |
 | 4.锅底放一点油，放辣椒和花椒炸出香味儿 |
 | 5.用漏勺过滤一下花椒油，浇在藕丁上 |
 | 6.撒上盐，醋，香油搅拌均匀即可 |
【麻辣青笋藕丁做法小贴士】
| 小贴士炸辣椒油的时候把辣椒掰碎了更出味儿 |
