麻辣鸡丝
| 鸡脯肉，价格便宜，在我们生活中用处非常大，炸鸡柳，炒鸡丁，炸鸡排......因为鸡胸肉基本不含脂肪，且蛋白含量高，所以一些健身减肥的人群，他们的减脂菜单中也离不开它。但大多数人都觉得鸡脯肉做不好会很柴，今天我教您一招，让鸡脯肉变得不腥不柴，方法简单，您喜欢的话，绝对值得一试。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉4个 |
| 【辅料】胡萝卜适量，姜适量，红油辣椒适量，米醋适量，味极鲜适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将鸡脯肉凉水入锅，加入姜片和花椒一起煮开。（我用的是鲜花椒，干花椒同等效果，主要是去腥提香） |
 | 3.煮开后立即关火焖制，记得一定要盖锅盖哦！ |
 | 4.将秋葵提前用沸水略焯后捞出过凉备用。 |
 | 5.煮好的鸡脯肉顺着肉的纹理撕成小条。 |
 | 6.胡萝卜切丝，秋葵切斜刀薄片备用。 |
 | 7.将秋葵和胡萝卜丝先放在盘底。 |
 | 8.再摆上鸡丝。 |
 | 9.加入一勺自制红油辣椒。（微辣哦） |
 | 10.再加入由一勺鲜味酱油，一勺米醋，少许糖，少许盐调成的碗汁。 |
【麻辣鸡丝做法小贴士】
| 小贴士1多加辣椒油，就变得香辣鸡丝了，更俱风味，因为我是给孩子吃的，所以用的是微辣的。 2注意，煮鸡脯肉的过程是一直加锅盖的，我是因为拍照所以照片显示没盖。 |
