麻辣花生的做法,怎么做麻辣花生好吃,做麻辣花生需要哪些食材?-优卡食谱网

这是春节家宴一道可以经常返场的酒肴，几乎是人见人爱。一次可以多做一些，然后用食品袋密封保存就行。“麻辣花生”的烹制方法是油炸，但是和“油炸花生米”区别还是很大的。二者的口感、味道都不一样。“油炸花生米”制作方法简单，吃起来是“酥香”的味道。而“麻辣花生”制作方法麻烦一些，口感是脆，味道可以按照自己的喜欢调制。

【食材与调料】

【主料】花生米500g

【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，辣椒适量

【制作步骤】

	1.主料：花生米
	2.辅料：花椒、红辣椒
	3.把花生米洗净，浸泡2小时以上。
	4.把浸泡好的花生米去皮。需要耐心呀！
	5.锅中放油，放入花生米。
	6.开火，中小火慢慢炸制。火力开始可以大一些，但要逐渐减小火力。
	7.炸制到油温表面平静，花生米漂浮，色泽微黄，即可关火。
	8.把花生米捞出备用。
	9.锅留底油，放入花椒、小火炒香。
	10.然后放入红辣椒炒香，即可关火。
	11.放入花生米。
	12.加适量盐调味。
	13.翻拌均匀即成。
	14.出锅装盘，即可上桌。