灯椒炒茄子的做法,怎么做灯椒炒茄子好吃,做灯椒炒茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

茄子在春夏季正是开吃的时候。很多人对茄子都有欲罢不能的欲望，晒出来没有人看着不想吃的。绝对是米饭杀手的首选。茄子的营养是非常丰富的。茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。

【食材与调料】

【主料】灯椒180g，茄子260g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精适量

【制作步骤】

	1.食材：灯椒、茄子
	2.将灯椒去蒂去籽和茄子去蒂清洗清洗，捞出。
	3.放在案板上切开。
	4.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子和灯椒翻炒翻炒。
	5.接着，加适量的清水。
	6.翻炒翻炒至茄子熟软。
	7.最后，加适量的生抽。
	8.加适量的盐。
	9.加适量的味精。
	10.调味炒匀，即成。