麻辣粉丝老鸭汤
| 老鸭的营养价值很高，全身都是宝。老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉丝300g，老鸭500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，麻辣鲜适量，辣椒油适量，香菜适量，调味鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.老鸭适量， |
 | 2.切块。 |
 | 3.放进高压锅里高压30分钟。 |
 | 4.粉丝泡软。 |
 | 5.香菜，大蒜适量。 |
 | 6.炖好的老鸭汤。 |
 | 7.倒进煮锅里， |
 | 8.调入辣椒油和麻辣鲜。 |
 | 9.放进粉丝加盐。 |
 | 10.将粉丝煮入味。 |
 | 11.放进香菜和大蒜，再调入调味鲜提鲜即可上桌。 |
【麻辣粉丝老鸭汤做法小贴士】
| 老鸭半只清洗斩件，放进电压锅里加姜，桂皮，八角炖熟烂。 |
