麻辣蛏子
| 为一缕海风的味道-----麻辣蛏子我爱吃海鲜，就像小猫爱吃鱼非常羡慕住在海边的朋友们，不但有充满负氧离子的空气，还有美味丰富的海鲜。心中又蠢蠢欲动的想去海边玩了，记得几次去青岛，次次痴迷的狂吃海鲜，吃到胃疼买胃药，第二天缓过来，揣上胃药接着吃，哈哈。。。还有好喝的啤酒，暴饮暴食绝对不是夸张的说法。南京的海鲜品种太少，只有很普通的小贝壳们给我解解馋啦～ |
【食材与调料】
| 【主料】蛏子 |
| 【辅料】干辣椒，花椒粒，花椒粉，盐，葱，姜，蒜，黄酒 |
【制作步骤】
| 1.蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），壳子打开就马上捞出； | |
 | 2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线（看图，具体不知叫啥名），沥干水分； | 3.蒜切碎粒，姜切丝，量比正常做菜要多一些； | 4.热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香； | 5.倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅～～ |
【麻辣蛏子做法小贴士】
