玛格丽特小饼的做法,怎么做玛格丽特小饼好吃,做玛格丽特小饼需要哪些食材?-优卡食谱网

玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口！前几天回妈妈家，她老人家喜欢吃我做的饼干，就给她做了这款玛格丽特小饼！打开保鲜盒的瞬间，奶香味弥漫四周，爸妈都说好吃！呵呵，^_^，他们喜欢，我再辛苦也是值得！家里没有低粉了，我按照普通面粉和玉米生粉4:1的比例混合，做出来效果也不错！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g，玉米生粉100g

【辅料】黄油100g，熟蛋黄2个，糖粉45g

【制作步骤】

	1.准备熟蛋黄两个。
	2.低筋面粉、玉米生粉混合过筛备用。
	3.黄油切小块儿，室温软化。
	4.准备糖粉。
	5.软化好的黄油，加入糖粉。
	6.用电动打蛋器搅打至颜色发白、质地蓬松状。
	7.把蛋黄过筛入打发的黄油中。
	8.搅打均匀。
	9.分次加入过筛后的面粉。
	10.混合均匀，捏、攥成团（揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开）。
	11.包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。
	12.把面团分成8克左右的小份儿，捏揉成圆球状，摆入铺好锡纸的烤盘。
	13. 用大拇指按一下，出现自然的裂痕。
	14.烤箱预热，160度中层，上下火15分钟左右，边缘微微上色即可，晾凉保存。