玛格丽特饼干
| 玛格丽特饼干——消耗蛋黄的最佳点心上个月，外公开始住我们家了，本来想做一点小零食给外公尝尝鲜的又怕老牛偷吃还特地多做了一点，结果我完全低估了他们的实力，尤其是外公，6点的早饭、9点的早上点心时间、中午11点一顿的午饭、下午3点的下午茶外加晚上6点的晚饭，一天5顿只多不少，结果我的小点心以迅雷不及掩耳的速度全部被消灭了，我只能欲哭无泪的说一句能吃是福。 就因为这样家里现在每天都会有白煮蛋，这对于不能吃和不爱吃蛋黄的我们家人来说处理掉它就成了比较头疼的事情，不过好在想起来有个小饼干能用煮熟的蛋黄来做立马就动手了，感觉做起来还是挺方便的，而且最终味道也很好。 某根葱第一次说了一句人话：“嗯，能和Jenny Bakery媲美！”那是多崇高的荣誉啊，对于后面的话我也就自然而然的忽略不计了。只能说这款玛格丽特饼干既简单味道也超乎想像的好。 |
【食材与调料】
| 【主料】无盐黄油100g，低筋面粉100g，玉米淀粉100g，熟鸡蛋黄2个 |
| 【辅料】糖粉40g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.先将黄油软化。 |
 | 3.分3次加入糖粉打至黄油体积变大且翻白的程度。 |
 | 4.将2个熟蛋黄用筛子细心的碾磨倒入打发过的黄油里。 |
 | 5.将低筋面粉、玉米淀粉、盐过筛倒入黄油中均匀的搅拌，之后捏成面团。 |
 | 6.将面团取出一小部分搓成团，放在烤盘上用大拇指轻轻压下去，形成自然龟裂的样子，烤箱预热130度，烘烤25分钟左右。 |
【玛格丽特饼干做法小贴士】
| 1、有些帖子里说要醒一下面团，我这里偷懒没有醒不过完全不影响口感。 2、饼干的大小可以根据自己的喜好，不过要好看一点的话一个面团12-15G左右差不多。 3、这款饼干因为加了玉米淀粉所以吃起来口感很绵密，而且因为蛋黄的关系更凸显了黄油的奶味，个人觉得居然还比黄油曲奇来的好吃。 |
