玛格丽特饼干
| 最近真的很忙很忙可还是抽空做了这款小饼干本意是想送给一位没“口福”的人谁知快递时遇到了问题 未能寄出唉，这位还真是没“口福”所以只能留在办公室与同事一起分享了！ |
【食材与调料】
| 【主料】低粉100g，黄油100g，玉米淀粉100g |
| 【辅料】糖粉40g，盐1g，熟蛋黄2个 |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化，加入盐、糖粉 |
 | 2.打发至膨松状 |
 | 3.鸡蛋煮至熟透，取出蛋黄 |
 | 4.用手指按压过筛 |
 | 5.1步-4步混合翻拌均匀； 将低粉和玉米淀粉混合过筛，加入到黄油、糖粉、蛋黄混合物中，用手拌匀并捏成大的面团； |
 | 6.将大面团分成9克重左右的小团，放入冰箱冷藏3分钟左右，用大母指轻按，即可出漂亮的花纹 |
【玛格丽特饼干做法小贴士】
| 1、鸡蛋一定要煮熟煮透，否则蛋黄无法过筛； 2、团好9克左右重的小面团后，放入冰箱冷藏片刻取出，拿出来大母指按的时候可以很自然的裂成小花纹； 3、烤焙的最后几分钟一定要呆在烤箱边上，待饼干边微黄即可取出来了，成品的饼干是入口即化的，如果没有达到入口即化，那就是失败喽 |
