绿豆酥饼
| 无 |
【食材与调料】
【主料】面粉150克，猪油35克，面粉260克，猪油20克，生粉80克，绿豆150克，冰糖150克，鸡蛋1个 |
| 【辅料】水适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.第一份猪油皮，猪油35克加面粉150克 |
 | 2.水油皮，猪油20克，面粉260克，生粉80克，水适量 |
 | 3.泡发好的绿豆，放料理机中打碎，在放入锅中煮稠，待用 |
 | 4.面团用保鲜膜盖住，静止半个小时 |
 | 5.水油皮和猪油皮分成小块 |
 | 6.水油皮包上猪油皮保鲜膜盖住，静置十分钟 |
 | 7.十分钟后擀成牛舌状 |
 | 8.由上往下卷起 |
 | 9.全部卷起，保鲜膜盖住静置十分钟 |
 | 10.依次重复静置三次 |
 | 11.分三次静置好后，就可以包上绿豆馅了 |
 | 12.刷上一层蛋液，撒上一点芝麻，用刀切两竖条小口，放入烤箱，上下180度，25分钟 |
 | 13.烤好后的绿豆饼 |
【绿豆酥饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
