绿豆马蹄糕
前段时间在好豆看到别人发布的红豆糕,一直想试着做做看,由于近期忙于考驾照一直没有机会做,今天休息突发奇想做起这个糕点来, 没有红豆只好用绿豆代替,味道也不错哦。 |
【食材与调料】
【主料】马蹄粉300g |
【辅料】绿豆适量,黄糖1.5片,清水适量 |
【制作步骤】
1.先把绿豆加入适量清水与黄糖把绿豆煲烂,煲到完全烂为止。 | |
2.完成以后,备用。 | |
3.所使用的是这种马蹄粉。 | |
4.将整盒马蹄粉倒入盘中,加适量清水搅拌均匀。 | |
5.将马蹄粉一边慢慢地倒入绿豆糖水中一边搅拌均匀。 | |
6.锅中放入清水煮沸以后,放入碟子,加入两勺刚刚调好的马蹄绿豆桨,大火盖上锅盖蒸5分钟。 | |
7.蒸好后再次加入两勺浆继续蒸。 | |
8.持续同一直到盘子装满,蒸至透明表示凝固。 | |
9.将蒸好的绿豆糕拿出,放到完全凉透。 | |
10.倒出切块,即可装盘食用。 |
【绿豆马蹄糕做法小贴士】
1、调浆的时候尽量避免马蹄粉结块。 2、最后一层蒸的时候多蒸一会避免分层。 3、需要完全凉透后才可倒出。 |