马蹄糕
| 前几年家婆很喜欢做马蹄糕给我们吃，去年自从她病后一直都没有做过马蹄糕了，以前看家婆做，感觉很难很复杂，现在到了自己操作，感觉没有想像中那么难，味道跟家婆做出来的差不多。 |
【食材与调料】
| 【主料】马蹄粉250g，马蹄500g |
| 【辅料】油适量，白糖适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有准备的材料 |
 | 2.马蹄去皮洗干净后切碎备用 |
 | 3.130g马蹄粉倒里盆里加入150g白糖 |
 | 4.倒入800g水拌匀 |
 | 5.加入切碎的马蹄拌匀成马蹄生浆 |
 | 6.倒入600g水到奶锅里加入150g白糖 |
 | 7.加入120g马蹄粉煮成熟浆 |
 | 8.将煮好的熟浆倒入生浆里 |
 | 9.用打蛋器将生熟浆打匀 |
 | 10.取一个盆在四周抹油，将马蹄浆倒进去 |
 | 11.锅里倒水将马蹄浆放进去蒸30分钟，放凉后可切块 |
【马蹄糕做法小贴士】
| 必须煮一锅熟浆跟生浆混合拌匀在一起 |
