萝卜土豆团
| 之前话题里边提到过的，萝卜土豆球，记得小时候奶奶经常做，不过奶奶是用土豆、肉渣、还有面粉一起做的。我做的是改良版的，加了胡萝卜更有营养的，不过少了肉渣，因为我不喜欢吃肉渣。蘸着自己调制的酱料特别好吃，吃了很顶饱，一朋友说吃2个顶一天。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜200g，土豆200g，面粉100g |
| 【辅料】油适量，醋适量，酱油适量，红辣椒5颗，葱花20g，蒜末20g |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜、土豆洗净去皮、红辣椒、蒜米、葱备好待用 |
 | 2.面粉 |
 | 3.胡萝卜拉长而薄的条 |
 | 4.土豆也是拉薄片 |
 | 5.拉好的胡萝卜和土豆片中加入适量盐 |
 | 6.用手捏匀 |
 | 7.倒掉多余的水分 |
 | 8.加入面粉 |
 | 9.搅拌均匀 |
 | 10.捏成小球放入蒸锅大火蒸15分钟后转小火焖10分钟 |
 | 11.带团子下锅蒸的时间制作酱料：蒜末、葱花、辣椒丁 |
 | 12.将蒜米和葱花放入小碗，加入等量的酱油和醋 |
 | 13.油锅加热倒入辣椒，下火煸炒至油热，辣椒跑出辣味 |
 | 14.迅速倒入备料的小碗内，酱料就做好了 |
 | 15.25分钟后，小团子出锅 |
 | 16.成品 |
 | 17.成品 |
 | 18.蘸料更加美味 |
【萝卜土豆团做法小贴士】
| 小团子在制作时，在捏掉水分后不必再次加盐，因为蘸料的酱油咸度已足够 |
