萝卜焖羊肉煲
| 天气寒冷，吃上个萝卜羊肉煲实在是太棒了。在这个季节人的身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况，羊肉性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉1250g，萝卜1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，果皮1块，桂圆肉适量，八角1个，蒜头适量，葱段适量，腐乳1.5块，酒适量，当归1块，糖适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将羊肉用热水焯一下，用用自来水过一下 |
 | 2.将羊肉放在锅里翻炒一下，炒干羊肉的水分 |
 | 3.烧热锅 |
 | 4.下适量的油 |
 | 5.下姜片和蒜头葱白，再下羊肉 |
 | 6.下盐，下水，八角、桂圆肉，当归， |
 | 7.下糖，放腐乳，翻炒 |
 | 8.转为瓦煲用文火焖，一小时后加用热水焯过的萝卜 |
 | 9.最后下一圈油，加用淀粉打的芡水 |
 | 10.最后放葱段 |
【萝卜焖羊肉煲做法小贴士】
| 放一片当归可以去除羊肉骚味。用瓦煲焖羊肉味道更浓香。 |
