萝卜炖羊肉
| 黄帝内经:春夏养阳，秋冬养阴。炎炎夏日正是排除湿寒的好时节，炖羊肉无疑是最佳选择，搭配性寒的白萝卜，滋补又不易上火，完美… |
【食材与调料】
【主料】羊腿肉500克，白萝卜1个，红枣10颗 |
| 【辅料】清水0适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊腿洗净改刀，浸泡出血水，冷水入锅焯去血沫 |
 | 2.水开后1~2分钟，捞出羊肉温水洗净，沥水备用 |
 | 3.调味品洗净改刀备用 |
 | 4.砂锅入油煸香几粒花椒 |
 | 5.放入羊肉和腿骨略炒干 |
 | 6.放入调味品翻炒 |
 | 7.倒入红烧酱油 |
 | 8.加入适量开水，没过食材即可 |
 | 9.放入盐，大火煮开，小火慢炖1个小时左右 |
 | 10.白萝卜洗净去皮切滚刀块 |
 | 11.待羊肉八成熟，放入白萝卜块炖至熟烂 |
 | 12.西红柿洗净切块备用 |
 | 13.萝卜炖熟后，放入切好的西红柿块小火炖至软烂即可 |
 | 14.美味出锅喽 |
【萝卜炖羊肉做法小贴士】
| 小贴士凉水锅焯水是去除羊肉腥膻关键的一步，不可省略 放西红柿可使汤汁更鲜美 |
