萝卜炖牛肉的做法,怎么做萝卜炖牛肉好吃,做萝卜炖牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用这道萝卜炖牛肉因其营养价值高，配料简单，成为我家冬日餐桌常吃的菜肴之一。

【食材与调料】

【主料】牛肉500g，红皮萝卜3个

【辅料】油适量，盐适量，姜1块，花椒1小把，八角2个，桂皮半根，香叶3片，红尖椒8个，米酒少许，老抽少许，糖少许，鸡精少许

【制作步骤】

	1.萝卜洗净，切2厘米见方的块。
	2.姜切片。
	3.牛肉切2厘米见方的块。
	4.锅中放油，放入姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，红尖椒煸炒出香味。
	5.下入牛肉，煸炒。
	6.牛肉煸炒至变色后，烹入米酒，老抽翻炒均匀。
	7.加入萝卜块翻炒均匀。
	8.加适量盐、糖和鸡精，炒匀后加末过食材的水。转入电压力锅，选“牛羊肉”键炖30分钟。
	9.用电压力锅炖好的牛肉炖萝卜重新倒入锅中，大火收汁。装盘后撒上香菜末味道更好。